Аксессуар для пробной резки для продуктов питания 432-016

Приспособление TMS Volodkevich bite jaws использует установленный метод измерения текстуры для оценки свойств, таких как нежность мяса, имитируя кусательное действие передних резцовых зубов с помощью пары тупых клиньев. Приспособление состоит из верхнего и нижнего ножей-зондов диаметром 3 мм. Верхний нож крепится к ячейке нагрузки анализатора текстуры, а нижний надежно устанавливается в стандартный столик приспособления TMS. Образец помещается на нижнюю кромку ножа, в то время как нагрузочный элемент перемещает верхнюю кромку ножа вниз для гильотинного среза образца. Можно обрабатывать образцы площадью до 1 см2 (0,15 дюйма) в поперечном сечении. Области применения Нежность мяса Вязкость мышц при сдвиге Упругость мышц Сила укуса небольших отдельных образцов