Набор тестовых горшков Ассоциации по исследованию муки и хлебопечения (FMBRA) предназначен для проверки прочности хлебопекарных смесей. Аксессуар используется как для последовательной подготовки, так и для представления образца для испытания на сжатие/проницаемость.
В кастрюлю помещается известный вес образца, а аэрационный плунжер, включающий восемь штифтов, устанавливается и поворачивается, удаляя воздушные карманы, которые могут влиять на показания силы. Вторая крышка имеет плоскую поверхность для уплотнения образца.
Тесто анализируется на прочность с помощью прилагаемого зонда диаметром 6 мм для сжатия и проникновения образца в кастрюлю.
---