Паровая варочная установка C&C 250/175
электрическаяс кипениемотбеливатель

паровая варочная установка
паровая варочная установка
паровая варочная установка
паровая варочная установка
паровая варочная установка
паровая варочная установка
Добавить в папку «Избранное»
Добавить к сравнению
 

Характеристики

Тип
паровая, электрическая, с кипением, отбеливатель
Партия / непрерывный
батч
Продукты питания
для домашней птицы, для колбасы, для макарон, для овощей, для риса, для рыбы, для креветок, для лобстеров, для крабов
Характеристики резервуара
с двойным резервуаром
Тип загрузки
не определено
Тип разгрузки
c разгрузкой путем опрокидывания
Материал
из нержавеющей стали
Другие характеристики
с охладителем, многофункциональная, с линией для охлаждения
Объем резервуара

250 l
(66 gal)

Описание

Цена указана за версию машины с двумя секциями. Предназначен для высокопроизводительной варки/бланширования/обжаривания широкого спектра продуктов с последующим охлаждением. Варочный котел может иметь 2 или 3 секции с корзиной, оснащенной автоматическим подъемно-выгрузочным устройством. Для приготовления, бланширования и жарки продуктов: • бобовые (фасоль, горох, соя, нут, чечевица) • - морепродукты (кальмары, креветки, крабы, мидии, осьминоги, устрицы) • рис • овощи • макаронные изделия • мясо и рыба Конструкция и принцип работы: Устройство имеет модульную конструкцию. Первая секция состоит из рабочего бака с корзиной, может использоваться для предварительной обработки или как накопительный бак для обеспечения работы. Этот модуль обычно используется с 3-х секционными котлами. Вторая секция – это секция термической обработки. Варка/бланширование/обжаривание может осуществляться в зависимости от требуемого технологического процесса (в зависимости от рабочей жидкости). Секция термической обработки оборудована устройством подъема корзины, дополнительно определяется источник нагрева в зависимости от требуемой температуры обработки (прямой впрыск пара или электрический нагрев). Секция охлаждения также оснащена корзиной для продуктов и корзиноподъемником. Секция охлаждения, в зависимости от вида обработки, может охлаждать продукт в холодной воде путем погружения в нее корзины с продуктом после варки/бланширования, либо может быть оборудована системой охлаждения сжатым воздухом, обдувом для охлаждения поверхности и обдувом убрать излишки масла после жарки. Технические требования: Источник сжатого воздуха 6-10 бар Параметры: Общий объем секции – 250 л Рабочий объем: 175 л

Каталоги

Для этого товара не доступен ни один каталог.

Посмотреть все каталоги Normit

Другие изделия Normit

* Цены указаны без учета налогов, без стоимости доставки, без учета таможенных пошлин и не включают в себя дополнительные расходы, связанные с установкой или вводом в эксплуатацию. Цены являются ориентировочными и могут меняться в зависимости от страны, цен на сырьевые товары и валютных курсов.