Реактор для лабораторий

для процессадля продуктов питаниясо смесителем

Предназначен для возможности переработки различных продуктов при давлении ниже атмосферного. Оптимальный объем для небольших производств или лабораторных целей, подходит также для организаций общественного питания, dark kitchen в сегменте HoReСa. Вакуумные реакторы предназначены для возможности переработки различных продуктов при давлении ниже атмосферного. Некоторые продукты чувствительны к высоким температурам, поэтому их переработка производится при сниженных температурных режимах, температурах ниже точки кипения воды при атмосферном давлении. Это позволяет сохранить все полезные вещества, микроэлементы и витамины в продуктах, а также их первоначальный вкус и цвет. Очень часто такие установки используются для производства джемов, варенья, конфитюра. Могут также использоваться для варки супов, соусов, сиропов, получения многокомпонентых смесей и растворов. Для производства косметических гелей, шампуней, настоек, тинктур. Вакуум также может использоваться для удаления избыточных пузырьков воздуха, которые образовались в процессе переработки. Этот процесс перемешивания под вакуумом называют вакуумированием или процессом дeгазации, который обычно проводится после переработки продукта. Снижение пены после работы, получение более плотного продукта позволяет увеличить в 2 раза срока хранения готового продукта. Технологические процессы: - варки - тепловой обработки (нагрева или охлаждения) - перемешивания - смешивания - растворения - концентрирования - уваривания - кристаллизации и много другого.