Фритюрница батч

для овощейдля снековдля орехов

Для обжаривания продуктов в масле, во фритюре, подходит для обжаривания лука, семечек, орехов, овощных закусок и чипсов, а также других продуктов в панировке или льезоне. Ее также можно использовать в качестве центрифуги маслоотделителя для фритюрницы. Атмосферно-электрическая погружная фритюрница с системой удаления излишков масла. Уникальной особенностью установки является возможность удалять из продукта остатки масла, получая на выходе сухой продукт. Для этого используется специальная система, которая раскручивает корзину с продуктом после слива масла и за счет центробежной силы капли масла, находящиеся на поверхности продукта, разбрызгиваются на стенки рабочей емкости и стекают через сливное отверстие в емкость для хранения и подогрева масла. Преимущества: - постоянная циркуляция масла через встроенную систему фильтрации, что позволяет продлить срок службы масла, снижает его карбонизацию - позволяет обрабатывать изделия хрупкой структуры и небольшого размера - получить на выходе «сухой» продукт с минимальным содержанием масла - при быстрой обработке позволяет максимально сохранить все полезные вещества в исходном продукте, не перенасыщая его маслом Может использоваться для таких продуктов, как: - лук - морковь - орехи - семена и многое другое. Технические параметры фритюрницы с центробежным удалением масла: Объем корзины - 30/90 л Установленная мощность - 11 кВт, потребляемая мощность - до 9 кВт Может быть дооснащен системой подъема корзины.