Литая линия для производства хлеба

С учётом потребностей, вида данного производства и избранного оборудования можно поставить полуавтоматические, но также и комплектно оборудованные линии по производству классического формового хлеба, который печётся в формах без крышек, позволяющих реализацию непрерывной автоматической эксплуатации. Комплектная линия стандартно состоит из нижеследующего оборудования: • мучное хозяйство, • центр замеса с дозировкой муки, воды и ингредиентов, • тестоделитель, • транспортные конвейеры, • конический округлитель, • камера предварительной расстойки, • V-образный округлитель с тестозакаточной машиной тестовых заготовок, • наполнение форм, • пересадка в расстойную камеру, • расстойная камера, • пересадка в печь, • хлебопекарная ленточная печь, • оборудование для извлечения хлеба из форм, • формовое хозяйство, • холодильная установка, • упаковка готовых продуктов. Классические хлебопекарные печи для формового хлеба могут быть выбраны либо с сетчатой лентой, либо с сетчатой лентой и перпендикулярной пластинкой. Сетчатая лента с перпендикулярной пластинкой отличается, в особенности, более высокой несущей способностью, более продолжительным сроком службы и лучшей циркуляцией воздуха через дуотерм в печном тоннеле печи. Помимо вышеуказанных конвейеров наша компания разработала также уникальное решение, а именно: выпечку формового хлеба путём объединения расстойной камеры и печи в одной установке при помощи одного конвейера. Данное оборудование обозначаем как Агрегат, основными преимуществами которого являются цена, простота и возможности применения особо жидких видов теста.