Производственная линия круассанов

автоматическая

В сотрудничестве с чешскими и зарубежными производителями поставляем комплектные производственные линии с формовочным оборудованием для производства круассанов с начинкой и без неё. Комплектная линия стандартно состоит из нижеследующего оборудования: • мучное хозяйство, • центр замеса с дозировкой муки, воды и ингредиентов, • транспортные конвейеры, • оборудование для ламинирования, • формовочное оборудование, • тестозакаточное оборудование, • пересадка в печь, • хлебопекарная ленточная печь, • транспортные конвейеры, • упаковка готовых продуктов. Тесто для производственной линии по выпечке круассанов после завершения его замеса ламинируется путём его постепенной вальцовки и перекладки до тех пор, пока не возникнет непрерывная лента слоёного теста с требуемым количеством слоёв. Затем, из непрерывного теста насечкой формуется развёрнутая форма, которая сворачивается и в результате создаёт окончательный вид круассана. Вслед за этим отдельные круассаны пересаживаются на конвейер печи. Испеченные хрустящие круассаны наполняются подходящей начинкой, и они готовы к дальнейшей упаковке и отгрузке.