Автоматическая линия для производства печенья

Для выпечки на линиях по производству тортов используются бумажные тортовые миски, наполняемые тестом с начинкой. Данные бумажные миски укладываются в металлические или силиконовые формы, создающие опору при транспортировании и выпечке. Комплектная линия стандартно состоит из нижеследующего оборудования: • мучное хозяйство, • центр замеса с турбомиксером с дозировкой муки, воды и ингредиентов, • система укладки бумажных мисок в металлические или силиконовые формы, • наполнение бумажных форм тестом и начинкой, • транспортные конвейеры, • пересадка в печь, • хлебопекарная ленточная печь, • транспортные конвейеры, • оборудование для извлечения тортов из форм, • формовое хозяйство, • холодильная установка, • упаковка готовых продуктов. Приготовление теста и начинки для производства тортов зависит от конкретного вида требуемого продукта. С другой стороны, тип печи, по сути, тот же, чаще всего – циклотермический, и её свойства практически зависят только от требуемой производственной мощности.