Линия для производства хлеба для котлет

С учётом потребностей, вида данного производства и избранного оборудования можно поставить полуавтоматические, но также и комплектно оборудованные линии на противнях печеных гамбургерных булок, которые уже позволяют реализацию непрерывной автоматической эксплуатации. Комплектная линия стандартно состоит из нижеследующего оборудования: • мучное хозяйство, • центр замеса с дозировкой муки, воды и ингредиентов, • тестоделитель, • формовочное оборудование, • транспортные конвейеры, • наполнение противней, • посыпочное оборудование, • пересадка в расстойную камеру, • расстойная камера, • пересадка в печь, • хлебопекарная ленточная печь, • оборудование для извлечения гамбургерных булок с противней, • хозяйство противней, • охладительные и транспортные конвейеры, • упаковка готовых продуктов Для этого типа производства хлебопекарные ленточные печи, как правило, комплектуются верхней циркуляцией воздуха в печной камере, т.н. дуотермом, который способствует равномерной окраске изделий на верхних сторонах. Печь, как правило, оборудована сетчатой лентой, которая лучше всего подходит для выпечки гамбургерных булок. Полностью автоматические линии по производству гамбургерных булок пользуются большой популярностью, прежде всего, благодаря их производственной эффективности, экономии эксплуатационных затрат, высокой надёжности и, в результате этого – низким требованиям в отношении работ по ремонту и техническому обслуживанию.