Линия для производства хлеба багетов

Полностью автоматические линии по производству французских батонов в настоящее время пользуются большой популярностью, прежде всего, благодаря их производственной эффективности, экономии эксплуатационных затрат, высокой надёжности и, в результате этого – низким требованиям в отношении работ по ремонту и техническому обслуживанию. Все требования лучше всего сначала консультировать с нашими специалистами и подготовить проект линии так, чтобы он удовлетворял производственные желания и отражал возможности расположения линии в помещениях пекарни. Комплектная линия стандартно состоит из нижеследующего оборудования: • мучное хозяйство, • центр замеса с дозировкой муки, воды и ингредиентов, • тестоделитель, • оборудование для транспортировки теста, • формовка, • пересадка в расстойную камеру, • расстойная камера, • пересадка в печь, • хлебопекарная ленточная печь, • охладительные и транспортные конвейеры, • упаковка готовых продуктов. Компания «J 4» о.о.о. вместе с последующими европейскими производителями хлебопекарного оборудования данные линии поставляла, главным образом, в Западную Европу, как напр., в Испанию, Францию или Англию. В этих странах существует большой интерес к выпечке французских батонов, прежде всего, на гранитной и сетчатой ленте. Батоны, которые пекутся на натуральном гранитном камне, имеют благодаря его аккумуляционной способности высокую температуру нижней части сразу после их посадки на ленту и благодаря этому увеличат свой объём. Следующим обычным способом выпечки французских батонов является выпечка на противнях, для которых достаточно применение стандартной сетчатой ленты.