Поворотная печь для пищевой промышленности RLF

с конвекциейдля печеньядля бисквитов

автоматизированный комплекс для выпечки орехов и тарталеток Roundloaf предназначен для производства широкого ассортимента изделий из коробочного теста: - орешки; - тарталетки; - конусов и грибов; - различных видов печенья из корочки для начинки. Преимущества: - Высочайшее качество выпечки достигается благодаря двум ключевым факторам: чугунным формам и запатентованной технологии формовки и выпечки теста. В процессе выпечки печенье сохраняет почти всю свою жирность, что позволяет сохранить оптимальный вкус и текстуру. Продукт не приобретает "стеклянную" текстуру, как это часто бывает при традиционном способе выпечки. Вместо этого печенье имеет рассыпчатую структуру, характерную для настоящего коробочного теста. Аромат вашего печенья невозможно повторить ни с помощью какого другого оборудования. - Температура выпечки достигает 220 °C как в верхней, так и в нижней форме. Нет необходимости поддерживать разницу температур 40-60 °C между верхней и нижней формами, чтобы начинка (например, орех) оставалась внизу - такой режим обычно приводит к недопеченному печенью с плохим вкусом. Эта проблема решается с помощью нашей уникальной запатентованной технологии - Отсутствие "бортиков" и точная геометрия печенья обеспечиваются высокоточным дозатором, который заполняет все полости формы за один цикл - Автоматизация всего процесса: дозирование теста, выпечка и извлечение готового продукта. - Полностью программируемое управление: скорость, время и настройки дозирования. - В основе дозатора теста лежит шестеренчато-роликовый насос, приводимый в действие мотор-редуктором и управляемый преобразователем частоты.