Вакуумная варочная установка JOLLYCHEF 50

электрическаядля овощейдля технологического раствора

Многофункциональные стенды - это комплексные и универсальные системы, идеально подходящие для тех, кто хочет получить из пищевого сырья упакованный и готовый к продаже продукт. Используемые технологии, в том числе мультиварка, позволяют проводить этапы вакуумной варки и концентрирования, а также стерилизации и пастеризации упакованного продукта. Это универсальные системы, с помощью которых можно создавать лаборатории по переработке пищевых продуктов в секторах консервирования, готовых блюд и детского питания. Наши многофункциональные стенды, оснащенные новейшими технологиями Frigojollinox, включая варочный котел multI, позволяют точно и быстро выполнять множество автоматических процессов. СЕНСОРНОЕ УПРАВЛЕНИЕ Система управления и автоматизации с сенсорной панелью, ПЛК Siemens®, управляющим программным обеспечением FJ4.0, встроенным регистратором данных, интерфейсом Ethernet и антенной WI-FI. Позволяет задавать, сохранять и отображать в реальном времени все параметры обработки; автоматически рассчитывать алгоритмы F0, F100 и F71; записывать все процессы стерилизации с загрузкой данных через USB; осуществлять дистанционное управление через смартфон, планшет или ПК. АНТИПРИГАРНАЯ СИСТЕМА Система, гарантирующая идеальный теплообмен и предотвращающая прилипание продукта к стенкам резервуара во время приготовления. Все установки, оснащенные этой системой, имеют варочный бак с антипригарным глянцевым покрытием и лезвие для соскабливания, как на дне, так и на стенках, с регулируемой скоростью. АВТОМАТИЧЕСКОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Высокопроизводительная автоматическая система нагрева с возможностью установки температуры до 140°C, оснащенная: нагревом с помощью газовой горелки или электрических сопротивлений; полостью с водой для идеального распределения тепла