Многофункциональная варочная установка BM30TOP

вакуумнаяс двойной оболочкойпаровая

Многофункциональные стенды - это комплексные и универсальные системы, идеально подходящие для тех, кто хочет получить из пищевого сырья упакованный и готовый к продаже продукт. Используемые технологии, в том числе мультиварка, позволяют проводить этапы вакуумной варки и концентрирования, а также стерилизации и пастеризации упакованного продукта. Это универсальные системы, с помощью которых можно создавать лаборатории по переработке пищевых продуктов в секторах консервирования, готовых блюд и детского питания. Наши многофункциональные стенды, оснащенные новейшими технологиями Frigojollinox, включая варочный котел multI, позволяют точно и быстро выполнять множество автоматических процессов. АВТОМАТИЧЕСКОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Высокопроизводительная автоматическая система нагрева с возможностью установки температуры до 140°C, оснащенная: нагревом от газовой горелки или электрических сопротивлений; полостью с водой для идеального распределения тепла; лопаткой для соскабливания; антипригарным глянцевым покрытием. ВАКУУМНАЯ КОНЦЕНТРАЦИЯ Автоматическая система вакуумной концентрации при давлении -985 мбар с температурой кипения продукта 50°C. Помимо того, что она оснащена высокопроизводительным вакуумным насосом с нулевым потреблением воды, в нее интегрированы все функции автоматической системы нагрева. АВТОМАТИЧЕСКАЯ СТЕРИЛИЗАЦИЯ Автоматическая система стерилизации/пастеризации, в воде или насыщенном паре, до 135°C с установкой временных и температурных параметров или с автоматическим расчетом алгоритма F0, F100 и F71. оснащена высокопроизводительной системой нагрева и автоматической системой охлаждения, двойным зондом в сердцевине продукта и автоматической системой обратного давления.