Камера для ферментации для салями SV

для сельского хозяйства и пищевой промышленности

Модель SV – это установка для вентилируемого выдерживания колбасных изделий, которая характеризуется уникальной системой настенных боковых каналов, оснащенных распылителями в форме усеченного конуса для распределения воздуха, а также системой потолочных каналов с регулируемыми всасывающими патрубками для забора воздуха. Каналы распределения и забора воздуха подсоединены к “Узлу обработки воздуха”, который может быть установлен внутри, позади или над потолком камеры. Размеры и мощность установки могут быть адаптированы соразмерно потребностям клиента, позволяя выполнять обработку любого типа колбасных изделий. Высокие эксплуатационные качества установки обеспечиваются благодаря прекрасной вентиляции внутри камеры, которая гарантирует однородную обработку всего хранящегося продукта, а также благодаря тщательному контролю параметров, которые важны для клиента (температура, влажность, рециркуляция воздуха и т.д.), который достигается посредством управляющей станции с программным обеспечением, полностью разработанном на предприятии. Узел обработки воздуха: Центральная часть системы – это “узел обработки воздуха” (называемый также UTA), который состоит из: · холодильная секция; · нагревательная секция, действующая на горячем газе или на горячей воде (+60°C); · вентиляционная секция. Установка “SV” оснащена также системой восстановления тепла, то есть системой, которая позволяет получать обратно тепло конденсации во время функционирования компрессора холодильника, не прибегая к внешним источникам тепла, что со временем оборачивается значительной экономией энергии.