Модель “PHASECK” – это следующий шаг в развитии классической сушильной установки “TURBO”.
Данная модель берет своё название от уже известной системы высушивания “PHASECK”, запатентованной нашим предприятием несколько лет назад.
Революционная система “PHASECK”, помимо других своих преимуществ, гарантирует уничтожение обсеменённости продукта патогенными микроорганизмами, его более быстрое созревание, значительное сокращение потери веса и, прежде всего, идеальный контроль уровня PH (без необходимости помещать датчики в тело продукта), усиливая таким образом аромат и вкус продукта.
Узел обработки воздуха:
Центральная часть системы – это “узел обработки воздуха” (называемый также UTA), который состоит из:
1.холодильная секция;
2.нагревательная секция, действующая на горячем газе или на горячей воде (+60°C);
3.вентиляционная секция.
Установка “AVM” оснащена также системой восстановления тепла, то есть системой, которая позволяет получать обратно тепло конденсации во время функционирования компрессора холодильника, не прибегая к внешним источникам тепла, что со временем оборачивается значительной экономией энергии.
Система вентиляции:
Принцип действия системы вентиляции основан на постоянной циркуляции воздуха.
На этапе “подачи” воздух, выходящий из боковых каналов, которые соединены с вентиляционной секцией, оснащенной клапаном корректировки потока для постоянного регулирования потока воздуха внутри каналов, проходит до дефлекторов, которые направляют его к тележкам, создавая равномерное вентилирование продукта.