Резак на порции для сельского хозяйства и пищевой промышленности

для мяса

Существует множество видов копченого мяса, которое можно разрезать пополам, поперек, как для продажи конечному потребителю, например, спек, мортаделла, вареная ветчина, так и для более удобной нарезки в продуктовых магазинах. Мортаделла, а также аналогичные продукты продаются в клиньях, как сыры; таким образом, можно удовлетворить еще одну потребность потребителя, предлагая привлекательную и легко транспортируемую упаковку. Мортаделла (болонская колбаса) большого диаметра требует более длительного времени приготовления с постепенным повышением температуры, что позволяет добиться лучших органолептических результатов. Продольный разрез продукта позволяет использовать слайсеры со стандартными ножами без ущерба для качества. Наши машины, представленные в различных моделях, выполняют нарезку мортаделлы или других продуктов крупной цилиндрической формы пополам, размером от 5 до 50 кг, а также нарезку продуктов пополам, таких как салями, или целых продуктов, таких как спек или вареные продукты. Загрузочная лента, которая может быть плоской или V-образной, обеспечивает правильное направление нарезаемых продуктов, чтобы получить срез, ортогональный продольной оси продукта. Машина самостоятельно настраивается на продукт и оснащена специальным профильным ножом, который выполняет идеальный разрез без дефектов и разрывов любого типа оболочки. Машина может быть оснащена вращающимся устройством для ориентации одной из двух половин, чтобы облегчить упаковку в мешки, вручную или автоматически, как, например, с помощью наших роботов-островов. Продольная резка Машины для продольной резки состоят из корпуса с центрированием продукта, который проталкивается через вертикальный нож