Коптильная камера для созревания KMZ

для мясас кондиционером

описание •термодымовые камеры KMZ предназначены для первого этапа ферментации мясных продуктов без термической обработки. •подходят для ферментированных продуктов со стартовыми культурами, для технологии GDL или для классического производства сырокопченых колбас, колбас, ветчины, бекона и копченостей •может быть оснащена электрическим, паровым или тепловодным нагревом •испаритель может работать с различными типами фреона, антифризные жидкости или аммиака •камеры оснащены усовершенствованной системой управления, которая обеспечивает идеальный контроль над текущим процессом в любое время c использованием принципа работы по абсолютной влажности и энталпии наружнего вохдуха •благодаря физическим принципам абсолютной влажности и энтальпии, достигается превосходная экономия при использовании только необходимого количества энергии. •Возможность чередования воздушных потоков (DAF1 и DAF2) повышает равномерность обработки продукта и снижает риск пересушивания поверхности. В результате этого весь процесс можно безопасно ускорить до 20%. •камера всегда разработана и спроектирована в соответствии с конкретными требованиями заказчика.