Инкубатор для пищевой промышленности

с естественной конвекциейнагревающийкомпактный

Инкубатор для кристаллов какао-масла KADZAMA - это устройство профессионального класса, предназначенное для получения стабильной формы кристаллов какао-масла, обычно называемых "шелком" Этот "шелк" служит мощным посевным материалом, упрощающим процесс темперирования шоколада, пралине, ганаша и различных начинок. Использовать "шелк" очень удобно, особенно для быстрого темперирования небольших партий шоколада. Просто заполните инкубатор маслом какао и поддерживайте стабильную температуру 32,7ºC. Для кого он предназначен? Идеально подходит для ремесленных шоколатье, кондитеров и малых и средних шоколадных производств. Этот инкубатор обеспечивает стабильные результаты, экономит время и сводит к минимуму ошибки темперирования. Если у вас есть шоколадная мастерская, пекарня или кондитерская лаборатория, этот прибор поможет оптимизировать производство и повысить качество продукции. Принцип работы: Загрузите до 2 кг какао-масла в контейнер из нержавеющей стали. Установите точную температуру в диапазоне 20-50°C для создания стабильных бета-кристаллов. Через 12-24 часа ваш "шелк" из какао-масла готов к использованию. Добавьте всего 0,2-0,3% шелка в растопленный шоколад при нужной рабочей температуре для мгновенного темперирования. Основные характеристики: Вместимость: Вмещает до 2 кг какао-масла, больше, чем большинство конкурирующих моделей. Точный контроль температуры: Поддерживает оптимальный диапазон 20-50°C для стабильных бета-кристаллов. Прочная конструкция из нержавеющей стали: Обеспечивает гигиеничность, долговечность и легкую очистку. Энергоэффективная конструкция: Потребляет всего 0,1 кВт, что делает его экономичным для постоянного использования. Компактность и экономия места: Легко помещается на любой кухне или в шоколадной мастерской. Используйте кондитерские мешки для более удобной работы или в случае необходимости частичной загрузки.