Machine de fusion для шоколада

для пищевой промышленностииз нержавеющей стали

Melter 5 кг - это профессиональное решение для плавления и разогрева шоколада, предназначенное для ремесленных шоколатье, небольших кондитерских и операторов панировочных машин. Он обеспечивает стабильный, равномерный и энергоэффективный нагрев без перегрева, сохраняя идеальную текстуру и текучесть шоколадных и ореховых паст. Передовая технология нагрева для точности и стабильности В отличие от традиционных систем bain-marie, этот плавитель оснащен инфракрасными нагревательными элементами, стратегически расположенными по всей внутренней поверхности (дно и четыре стенки). Это обеспечивает плавный и равномерный нагрев, предотвращая появление горячих точек, подгорание или перепады температуры, сохраняя шоколад в оптимальной рабочей консистенции в течение длительного времени. Встроенный датчик термопары точно измеряет температуру на дне плавителя, обеспечивая точный контроль над процессом нагрева. Для контроля температуры поверхности, особенно во время темперирования, рекомендуется использовать инфракрасный термометр. Отсутствие контакта с водой - безопасность и надежность при работе с шоколадом Melter 5 кг работает без водяной бани, что исключает риск попадания влаги, которая может привести к застыванию или кристаллизации шоколада. Это делает его незаменимым инструментом для темперирования, обвалки, панировки и работы с несколькими сортами шоколада одновременно. Идеально подходит для различных областей применения Этот компактный, но мощный плавитель идеально подходит для производства: ✔ шоколадных плиток, пралине и формованных фигурок ✔ глазирования кондитерских изделий, мороженого, фруктов и орехов ✔ Цветной шоколад для декоративного применения ✔ Панирование - идеально подходит для использования с панировочной машиной, обеспечивая эффективную подачу шоколада