Газовая варочная установка HOTMIXER PLUS 500

батчдля технологического растворадля кондитерских изделий

Обзор
HOTMIXER PLUS 500 — промышленный варочно‑смесительный аппарат, предназначенный для крупносерийного смешивания и варки теста, начинок, соусов и кондитерских изделий. Оснащён 500‑л котлом с рубашкой, газовым подогревом с автоматическим поджигом и планетарной мешалкой с пружинными скребками для равномерной обработки и удобной выгрузки.

Ключевые преимущества

• Ёмкость партии до 500 литров (прибл. до 300 кг готового продукта, зависит от рецептуры).
• Изолированный котёл с газовым нагревом, автоматическим поджигом, пилотной горелкой и автоматическим регулятором пламени (по заявлению производителя — сокращение времени нагрева до 20%).
• Планетарная мешалка со скребками на пружинах обеспечивает полное покрытие чаши и эффективную гомогенизацию.
• Гидравлическое автоматическое накатывание котла и мешалки для эргономичной разгрузки; мешалка автоматически возвращается в исходное положение по окончании цикла.
• Цифровое управление и индикаторы температуры продукта и подогрева масла; точное регулирование скорости мешалки в герцах.
• В комплекте система шинковки белков, кожух и гидравлический насос.

Примеры производительности

• Прибл. 300 кг солёного теста за партию (ориентировочно; зависит от рецепта).
• Прибл. 150 кг рубленой/размятой курятины за партию (ориентировочно).
• Прибл. 150 кг brigadeiro за партию (ориентировочно).

Основные технические функции

• Газовый нагрев изолированного котла с автоматическим поджигом и пилотной горелкой; окно доступа с регулируемой вентиляцией.
• Планетарная система смешивания с мешалками и пружинными скребками для эффективной гомогенизации.
• Гидравлическое наклонение котла и мешалки для безопасной и эргономичной разгрузки.
• Цифровые индикаторы температуры и управление подогревом масла; точная регулировка скорости в герцах.
• Встроенная система шинковки белков, кожух и гидравлический насос; автоматическое возвращение мешалки в исходное положение по завершении процесса.

Технические характеристики

• Model: HOTMIXER PLUS 500
• Производительность: 500 L на партию (прибл. до 300 кг готового продукта; фактическая ёмкость зависит от рецептуры и ингредиентов)
• Габариты (Д × Ш × В): 3200 × 2200 × 3100 мм
• Электропитание: 380 V трёхфазный, 3,7 kW
• Примерный вес: 810 кг
• Нагрев: котёл с рубашкой, газовый нагрев, автоматический поджиг, пилотная горелка, автоматический регулятор пламени
• Система смешивания: планетарная мешалка с пружинными скребками; регулирование скорости в герцах
• Выгрузка: автоматическое гидравлическое наклонение котла и мешалки; гидравлический насос в комплекте
• В комплекте: система шинковки белков, кожух; автоматическое возвращение мешалки
• Применение: смешивание и варка в крупносерийном производстве теста, начинок, соусов и кондитерских изделий