Пивоваренное оборудование микро

ремесленная пивоварня объемом 1500 л - идеальный выбор для инвесторов, которые хотят расширить масштабы своего бизнеса, но не хотят чрезмерно вкладываться. Для экономии места рекомендуется использовать двух- или трехсосудную пивоварню. Кроме того, для тех, кто стремится к точности процесса и гибкости в приготовлении партии пива, можно приобрести полноценную пивоварню с 4 емкостями. Несколько бродильных танков могут быть подобраны в соответствии с планами пивоварения и продаж, что подходит для производства ремесленных сортов пива. Основной объем продаж приходится на местные городские продажи, при этом значительная часть доходов поступает от продажи банок, бутылок и кег. Рекомендуется выбирать местоположение магазина в районе с высокой плотностью населения, высоким уровнем потребления и большим спросом. Характеристики технологического процесса Метод обработки ингредиентов (по желанию): сухой помол Метод нагрева: электрический / паровой / прямой огонь Нагрев паром: температура может точно регулироваться в диапазоне 45-76°C со скоростью 1-1,2°C/мин и в диапазоне 52-100°C со скоростью 1,2-1,5°C/мин. Затирание: инфузионное затирание / процессы отваривания Лаутеринг: Система Chollima Кипячение: Стандартное атмосферное кипячение / кипячение при низком давлении / внутренняя каландрия с тепловой волной Удаление грубого осадка: вирпул Охлаждение сусла: одноступенчатое охлаждение Процесс брожения: закрытое брожение под давлением Метод охлаждения ферментера: этиленгликоль или спирт через ямочные рубашки Скорость охлаждения составляет 0,8-1°C/час для 5°C-18°C и 0,05-0,2°C/час для 0°C-5°C. Параметры охлаждения могут быть установлены для точного контроля скорости охлаждения на разных этапах. Во всей системе охлаждения используется 33%-ный гибридный хладагент, представляющий собой этиленгликоль с температурой -5°C.