Коптильная камера для рыбы UKM Versatile

для мясадля сырахолодным способом

•VERSATILE предназначена для переработки всех видов колбасных изделий, таких как колбасы, сосиски, сардельки, мясо, птица, рыба, сыр. •Подходит для обычного производства, где его преимущества выражаются в низкой потере веса продукта. •Действительно подходит для продуктов, произведенных холодным способом, особенно для рыбы. •Идеально подходит для использования там, где особое внимание уделяется быстрой и очень равномерной сушке (например, вяленое мясо, корма для домашних животных). •Продукты можно размещать как в подвесной стойке, так и на решетках до 35 ярусов. •Продуманная конструкция обеспечивает идеальную изоляцию без тепловых мостиков, жесткость и долгий срок службы. •VERSATILE оснащена электрическим, паровым или газовым нагревом. •Размер камеры проектируется в соответствии с потребностями заказчика, при этом заказчик может выбрать один из нескольких вариантов конструкции: однорядный, двухрядный и со сквозными отверстиями. •Камера VERSATILE включает в себя генератор дыма. Клиент может выбрать дробилку, которая является наиболее популярной и представляет собой классическую модель дымогенератора, затем фрикционный, паровой или жидкостный аппликатор дыма. Стандартное расположение дымогенератора - слева или справа от коптильни, однако можно выбрать и другое расположение. •VERSATILE управляются микропроцессорной системой управления с сенсорным экраном. Система регулирует, например, температуру в камере, относительную влажность, расход воздуха. Она управляет и контролирует генератор дыма, управляет автоматическим процессом промывки камеры, контролирует температуру в камере и в продукте и записывает их формы в память.