Машина для формовки печенья Meincke V60

Краткое описание
Meincke V60 — система для отсадки, экструзии и струнной резки, предназначенная для производства заполненных, отсадных и экструзионных печений и печенья. Обрабатывает полужидкие теста, мягкое отсадное тесто, плотное тесто для струнной резки, шоколадные начинки и низкожировые экструзионные рецептуры.

Ключевые преимущества

• Гигиена и обслуживание: возможность мойки без разборки (CIP), съёмные форсуночные плиты и насосный модуль, откидывающиеся бункеры и удобный доступ к обслуживаемым узлам для сокращения времени очистки и техобслуживания.
• Гибкость продукции: поддержка до трёх масс и инъекций; возможность работы с одной, двумя или тремя отсадочными головками поочерёдно или одновременно; полное управление рецептурами для быстрой переналадки.
• Производительность и точность: разработано для высокой производительности с точным контролем веса и формы и бережной обработкой включений (шоколад, орехи, кусочки фруктов).

Основные особенности

• Точная выдача продукта с помощью до трёх отсадочных головок и очень короткого пути потока материала для точной экструзии и отсадки.
• Iris‑резак (опция) для многокрасочных и многослойных (инкапсулированных) продуктов.
• Доработка после отсадки: совместимость с тиснением штампом и роликовым нанесением рисунка для декорации и отделки поверхности.

Области применения

• Отсадные, струнно‑резанные и экструзионные печенья, кексы и другие заполняемые хлебобулочные изделия.

Процессная цепочка (типичная интеграция)

• Сырьё → Взвешивание и дозирование → Смешивание → Обработка теста → Формование (отсадка/экструзия/струнная резка с возможностью добавления начинок) → Декорирование (начинки, тиснение, роликовая печать) → Выпечка → Охлаждение → Готовая продукция

Технические характеристики

• Модель: Meincke V60
• Функции: отсадка, экструзия, струнная резка
• Отсадочные головки: до 3 (одинарные, двойные или тройные конфигурации)
• Поддержка до трёх масс и инъекций для многокомпонентных изделий
• Обрабатываемые материалы: полужидкое тесто, мягкое отсадное тесто, плотное тесто для струнной резки, шоколадные начинки, низкожировые экструзионные продукты
• Гигиена: CIP‑возможность; съёмные форсуночные плиты и насосный блок; откидывающиеся бункеры
• Возможности отделки: тиснение штампом и роликовое нанесение рисунка
• Опция резака: Iris‑резак для многокрасочных/инкапсулированных изделий
• Управление рецептами для быстрого и надёжного перехода между продуктами