Машина для глазирования для шоколада ChoCoat Pro

для агроиндустриидля хлебопекарного производства

Краткое описание
Машина для покрытия ChoCoat Pro предназначена для нанесения покрытия на широкий спектр конечных изделий, таких как батончики, печенье и вафли. Обеспечивает постоянное, однородное качество покрытия, удобна в очистке и обслуживании и имеет точный температурный контроль для надёжного темперирования шоколада.

Ключевые преимущества

• Качество покрытия: Равномерное и однородное покрытие обеспечивается новой механической вибрационной станцией с пониженным уровнем шума и точным контролем температуры воздуха в зоне покрытия.
• Простота очистки и доступ: Все станции и детали, контактирующие с продуктом, легко демонтируются и могут размещаться на специальной тележке; сетчатый транспортер извлекается без разрезания.
• Энергоэффективность: Машина работает без использования сжатого воздуха, что снижает потребление энергии и упрощает систему.

Основные особенности

• Простая разборка: Верхняя и нижняя станции нанесения покрытия, приводной ролик и другие контактные детали можно снять сбоку, что обеспечивает лёгкий доступ к корпусу при сохранении сетчатого ремня.
• Вибрационная станция: Интенсивные и эффективные вибрации дают высокую точность веса покрытия и заметное снижение шума.
• Точный контроль температуры: Тёплые воздушные завесы и точный контроль температуры в зоне покрытия обеспечивают стабильное качество продукта и постоянный темперинг‑индекс шоколада.

Возможности применения

• Шоколадные батончики
• Печенье и торты
• Вафли
• Шоколадная масса
• Компаунды

Производственная цепочка (основные этапы)

• Подготовка массы-скрепителя
• Смешивание
• Формование (формование плит, трёхвалковые системы)
• Охлаждение (контролируемое охлаждение в зависимости от характеристик продукта)
• Резка (строчные резы, гильотинные резаки)
• Энробинг и декорирование (финальное покрытие и отделка)
• Финальное охлаждение (темперирующие установки и охлаждающие туннели для обеспечения кристаллизации)

Характеристики / технические данные

• Тип: Энробер / машина для нанесения шоколадного покрытия
• Модель / торговое наименование: ChoCoat Pro
• Производитель / марка: Bühler
• Применяемые конечные продукты: батончики, печенье, выпечка, вафли
• Контроль покрытия: механическая вибрационная станция для точного контроля массы покрытия и снижения шума
• Контроль температуры: тёплые воздушные завесы для точного поддержания температуры зоны покрытия и постоянного темперинг‑индекса
• Гигиена / обслуживание: все контактирующие с продуктом узлы легко снимаются и размещаются на специальной тележке; съём сетчатого ремня без разреза
• Энергоэффективность: функционирование без сжатого воздуха
• Конструкция: оптимизирована для быстрой переналадки, удобства очистки и стабильного качества покрытия
• Внутренний код продукта: CUBE-00029-671