Настольная темперирующая машина для шоколада

мобильнаяучастка

Обзор
Аппарат для темперирования шоколада автоматизирует этапы нагрева, охлаждения и перемешивания для получения гладкого, блестящего шоколада со стабильной кристаллической структурой какао-масла, пригодного для формовки, обмакивания и покрытия. Доступны настольные и на тележке модели для ремесленных партий и малой промышленной серии.

Основные преимущества и особенности

• Детали, контактирующие с продуктом: нержавеющая сталь SS304 / SS316
• Точный цифровой контроль температуры для корректного темперирования
• Нагрев с водяной рубашкой для равномерного прогрева и предотвращения пригорания
• Конструкция, обеспечивающая стабильное формирование кристаллов какао-масла для гладкой текстуры и блестящей поверхности
• Гигиеничная конструкция пищевого класса (соответствие GMP) и лёгкая очистка
• Прочная промышленная конструкция с надёжными компонентами для длительного срока службы
• Энергоэффективная работа благодаря оптимизированным системам нагрева и эффективным двигателям
• Доступны настольные и тележные варианты для мобильности или экономии места при установке

Конфигурации и типы моделей

• Настольный вариант — компактные устройства для установки на рабочие столы или верстаки (ёмкости ёмкости: 10 кг, 20 кг, 30 кг)
• На тележке — прочные модели на тележках для удобного перемещения в производственных помещениях (варианты 10 кг, 20 кг, 30 кг)
• Варианты моделей: доступны cGMP и Non-GMP варианты (по выбору заказчика)

Типичные сценарии использования

• Небольшие ремесленные шоколатье и любители (настольные модели)
• Средние производства кондитерских изделий и пекарен (партии 10–30 кг)
• Кухни НИОКР и пилотное производство, где требуется повторяемое темперирование и мобильность

Включённые/опциональные элементы

• Цифровой регулятор температуры для точного управления процессом
• Разогреваемый вибрационный стол (для равномерной текучести шоколада)
• Съёмный шнековый насос для удобной очистки
• Средства безопасности для предотвращения перегрева

Примечания по ёмкостям и производительности
Ёмкости партий: предлагаются модели 10 кг, 20 кг и 30 кг. Производительность зависит от модели: примерно от 20 кг до 90 кг шоколада в час (в зависимости от модели).

Характеристики / Технические спецификации

• Ёмкость бака: 10 кг, 20 кг, 30 кг
• Ёмкость партии (по модели): 10 кг / 20 кг / 30 кг
• Нагреватель: 10 кг модели — 1500 W; 20 кг и 30 кг модели — 3000 W
• Система нагрева: нагрев с водяной рубашкой для равномерного прогрева и предотвращения пригорания
• Контроль температуры: цифровой регулятор температуры для точного темперирования
• Главный мотор: 0.5 HP, 1440 RPM
• Редуктор: тип червячного редуктора
• Крепление: настольный дизайн или прочный вариант на тележке с роликами (в зависимости от модели)
• Конструкция машины: корпус из нержавеющей стали с пищевым покрытием; детали, контактирующие с продуктом, SS304 / SS316
• Электропитание: зависит от модели — многие настольные/тележные модели: однофазный 220 V AC; более крупные конфигурации: 400 V трёхфазный 50 Hz (варьируется по модели)
• Типичное потребление энергии (диапазон): ~1 kW до 1.6 kW (в зависимости от модели)
• Производительность (прибл.): 20–90 кг/ч в зависимости от модели
• Примерные габариты (типичные модели): ~380 x 850 x 1470 mm
• Примерный вес (типичные модели): ~160 kg
• Функции: нагреваемый вибрационный стол, съёмный шнековый насос, цифровая панель управления, средства безопасности от перегрева, гигиеничный дизайн, соответствующий GMP