Machine de fusion для шоколада

для пищевой промышленностииз нержавеющей стали

Обзор продукта

• Резервуар для плавления шоколада CTM Series растапливает и поддерживает шоколад при точных температурах, обеспечивая гладкую, безкомковую консистенцию, подходящую для темперирования, ганаша и других кондитерских операций. Корпус выполнен из нержавеющей стали с водяной рубашкой нагрева, оснащён цифровым управлением температуры и интегрированной системой перемешивания для однородных результатов.
• Разработан для ремесленных шоколатье и промышленных производств, серия CTM предлагает конфигурируемые ёмкости и варианты привода для разных производственных задач.

Доступные модели / Ёмкость
Модели CTM Series охватывают партионные ёмкости от 20 кг до 1000 кг, подходя как для мелкосерийного, так и для промышленного производства.

Технические характеристики резервуара для плавления шоколада

• Ёмкость: 20 кг – 1000 кг на партию
• Материал: Нержавеющая сталь SS316 или SS304
• Система нагрева: Водяная рубашка для равномерного распределения тепла
• Контроль температуры: Цифровой регулятор, точность ±1°C
• Скорость плавления: До 500 кг/ч в зависимости от модели
• Требуемая мощность: 2.5 kW – 10 kW (в зависимости от модели)
• Тип привода: Верхний привод; мотор 0.25 HP – 10 HP

Ключевые особенности

• Эффективный нагрев: Водяная рубашка обеспечивает стабильный и равномерный нагрев, предотвращая локальный перегрев.
• Точный контроль температуры: Цифровая регулировка защищает темперирование и структуру шоколада.
• Универсальные ёмкости: Несколько размеров для ремесленного и промышленного объёма производства.
• Корпус из нержавеющей стали: Гигиеничные, коррозионностойкие материалы для лёгкой очистки и длительного срока службы.
• Энергоэффективность: Изолированная рубашка и оптимизированный нагрев снижают энергопотребление.
• Удобство в эксплуатации: Интуитивное управление и доступные точки обслуживания минимизируют простои.
• Функции безопасности: Встроенные предохранительные блокировки и термозащита в соответствии со стандартами отрасли.
• Автоматическое перемешивание: Интегрированный мешатель обеспечивает равномерное плавление и стабильное качество продукции.
• Изолированная рубашка: Сохраняет тепло и улучшает энергетическую эффективность.

Области применения

• Производство шоколада
• Хлебопечение и кондитерское производство
• Мороженое и молочная переработка
• Пищевая промышленность и смешивание ингредиентов
• Гурман-магазины и ремесленные шоколатье
• Рестораны и кейтеринг
• Промышленные линии по производству шоколада
• НИОКР и пилотное производство

Технические спецификации

• Ёмкость: 20 кг – 1000 кг на партию
• Материал: Нержавеющая сталь SS316 / SS304
• Нагрев: Система с водяной рубашкой
• Контроль температуры: Цифровой, точность ±1°C
• Скорость плавления: До 500 кг/ч (в зависимости от модели)
• Мощность: 2.5 kW – 10 kW (в зависимости от модели)
• Привод: Верхний привод; мотор 0.25 HP – 10 HP
• Дополнительно: Автоматическое перемешивание, изолированная рубашка, удобное управление, предохранительные блокировки, энергоэффективная конструкция