Вакуумная варочная установка COOKER200

электрическаядля овощейдля технологического раствора

Вакуумные плиты и чайники Frigojollinox - это чрезвычайно универсальные системы, идеально подходящие для тех, кто хочет преобразовать любой тип пищевого сырья. Предельная индивидуализация процесса позволяет идеально настроить систему под тип продукта, который вы собираетесь обрабатывать, и делает их идеальным выбором для лабораторий в консервной промышленности, производстве готовых блюд и детского питания. АВТОМАТИЧЕСКОЕ ПРИГОТОВЛЕНИЕ Высокопроизводительная автоматическая система нагрева с возможностью установки температуры до 140°C, оснащенная: нагревом с помощью газовой горелки или электрических сопротивлений; полостью с водой для идеального распределения тепла; лопаткой для соскабливания; антипригарным глянцевым покрытием. АНТИПРИГАРНАЯ СИСТЕМА Система, гарантирующая идеальный теплообмен и предотвращающая прилипание продукта к стенкам емкости во время приготовления. Все установки, оснащенные этой системой, имеют варочный бак с антипригарным глянцевым покрытием и лопатку для соскабливания, как на дне, так и на стенках, с возможностью регулировки скорости. СЕНСОРНОЕ УПРАВЛЕНИЕ Система управления и автоматизации с сенсорной панелью, ПЛК Siemens®, управляющим программным обеспечением FJ4.0, встроенным регистратором данных, интерфейсом Ethernet и антенной WI-FI. Позволяет задавать, сохранять и отображать в реальном времени все параметры обработки; автоматически рассчитывать алгоритмы F0, F100 и F71; записывать все процессы стерилизации с загрузкой данных через USB; осуществлять дистанционное управление через смартфон, планшет или ПК. КАНДИРОВАНИЕ Система для засахаривания фруктов, оснащенная корзиной с отдельными полками и системой вращения корзины с переменной скоростью, которая гарантирует идеальное распределение продукта во время процесса и, следовательно, идеальное засахаривание.