Варочная установка с погружением Michelangelo

с впрыском параотбеливательнепрерывного действия

Бланшер для полного погружения в барабан Turatti обеспечивает более однородное бланширование, так как все продукты полностью погружены в воду. Условия бланширования регулируются с помощью двух независимых систем прямого впрыска пара, при этом точное время удерживания регулируется автоматически. Основные преимущества и особенности системы таковы: - Улучшение качества продукции при более высокой урожайности. - Улучшение санитарных условий. - Повышение энергоэффективности и снижение общих эксплуатационных расходов. - Разработаны для очень равномерного и последовательного бланширования и охлаждения. - Программное управление для быстрого переключения между процессами. - Имеются бланшера различной длины и ширины.