Опыт Turatti в проектировании и изготовлении бланширующего оборудования насчитывает более 50 лет, а наши установки по всему миру охватывают широкий ассортимент продукции и являются непревзойденными в этой области. Оптимизация технологии бланширования чрезвычайно важна для поддержания качества конечного продукта, а также для контроля затрат. Бланширование, или проникновение тепла в сердцевину любого продукта, является функцией температуры и времени. Более короткое время бланширования также обеспечивает хорошее сохранение цвета, твердых частиц и питательных веществ.
Более короткое время бланширования/приготовления пищи по сравнению с существующими отраслевыми стандартами экономит затраты на электроэнергию. Наша революционная конструкция использует проверенную временем технологию закрытых трубопроводов без использования центробежного насоса для перемещения продукта. В этом закрытом лотке время контакта с продуктом точно контролируется, что гарантирует полное погружение продукта в воду и очень точное время заделки. В результате бланширование происходит быстро и равномерно, обеспечивая однородно подготовленный продукт внутри системы. Компактная конструкция облегчает модернизацию в существующих условиях эксплуатации, где пространство может быть ограничено, и устройство улучшает процесс заделки, сводя к минимуму расход воды. Машина выпускается в различных исполнениях (одиночных или комбинированных) в зависимости от обрабатываемого изделия и требований заказчика.
---