Варочная установка с двойной оболочкой

пароваядля технологического растворадля варенья

Наш паровой чайник с двойной рубашкой - лучшее решение для производства таких продуктов, как соусы, джемы, мармелад и приправы. Этот паровой чайник концентрирует, готовит и деаэрирует продукт при низких температурах. В начале процесса ингредиенты добавляются в концентрационный котел. Весом ингредиентов можно управлять с помощью подключенного смесительного бака или непосредственно самим концентрационным чайником. Использование вакуумной обработки для работы приводит к значительному сокращению времени производства по сравнению с традиционными конструкциями открытых резервуаров. Эта инновационная технология помогает сохранить органолептические характеристики конечного продукта, что способствует повышению его качества. Оборудование обычно представляет собой вертикальную цилиндрическую конструкцию, с двойным дном для непрямого нагрева паром и со скребковыми лопастями, чтобы избежать пригорания продукта на дне. Для концентрирования продукта машина подключается к высокопроизводительному вакуумному агрегату с кожухотрубным конденсатором и жидкостным кольцевым насосом.