Статическая камера для ферментации BLUE ROLL

контролируемая

Ферментационные камеры BLUE ROLL предназначены для контролируемого брожения, расстойки и медленной ферментации. Подходят для стеллажей 400x600, 460x660, 600x800 и 800x1000 мм. Рабочие диапазоны от -15°C до +40°C и от 30% до 99% влажности. Камеры расстойки BLUE ROLL обеспечивают точное управление температурой и влажностью, гарантируя оптимальный контроль над процессом. Воздух равномерно распределяется снизу вверх по камере, не проходя непосредственно над продуктом. Это предотвращает образование корочки и обеспечивает равномерную ферментацию. Температура и влажность равномерны по всей камере, поэтому ферментация происходит равномерно по всей высоте тележки. - Система открывания двери изнутри камеры защищена от ударов кожухами из нержавеющей стали. Они также предотвращают случайное открытие противоположной двери в туннельных камерах, когда тележки устанавливаются последовательно. Изоляция двери, особенно за блоком управления, сохраняется. Подключение и крепление блока управления совершенно незаметны и не представляют опасности повреждения. - Внутренние алюминиевые ограждения на каждой стене направляют тележки и предотвращают удары о панели, обеспечивая при этом хорошую циркуляцию и распределение воздуха. Все внутренние вертикальные и горизонтальные углы закруглены для облегчения чистки и обеспечения идеальной гигиены. - Дополнительно: изоляционный нескользящий пол для ходьбы предотвращает образование конденсата на полу и обеспечивает идеальную изоляцию. - Подкладки из биматериала (жесткий ПВХ с гибкими концами), используемые для крепления панелей к полу, предотвращают вымывание или стекание воды. Отсутствие зазоров между панелями, основанием и полом также облегчает уборку.