Установки FORMA были разработаны для переработки стандартных партий в непрерывном или непрерывном цикле. Дробилка в моделях 2GL установлена над малаксером с отдельной разгрузкой на чаны 1 или 2; в моделях 3GL и 4GL дробилка отдельная.
Способ управления кислородом на входе в дробилку характеризует процесс переработки и представляет собой очень важный фактор, который позволяет образовывать липоксигеназу и, следовательно, ароматизаторы. Не менее важным для конечного качества продукта является дельта температур пасты между входом и выходом из дробилки.
Для предотвращения окисления пасты и эффективного контроля температуры малаксирование происходит в закрытом малаксирующем устройстве. Для моделей 2GL паста подается шнеком, а для моделей 3GL и 4GL - насосом, управляемым электромагнитным клапаном, и выгружается эллиптическим поршневым насосом модели PSS, установленным на каждом отдельном малаксере.
Очистка облегчается благодаря полностью открывающейся верхней крышке, так что нет мест, где могут оставаться остатки переработки. Горизонтальный декантер, отделяющий жидкость от твердого вещества, был разработан для получения максимального выхода при максимальном качестве; шнек 2.0 был создан для получения всегда чистого продукта без добавления воды; во время экстракции не происходит повышения температуры.
---