Просто эволюция системы. Накопленный опыт позволил нам сделать важные выводы. Процесс превращения оливок в качественный EVO сложен и значительно отличается в зависимости от сорта; в одних случаях обработка должна быть направлена на извлечение большего количества полифенолов, в других - на извлечение большего количества ароматов, поэтому система должна позволять получать оба результата. Наш сайт
наша эволюция началась с малаксера непрерывного действия 2008 года, который осуществлял обработку с возможностью изменения тепловой дельты на промежуточных этапах переноса, пройдя через первую моечную машину с кондиционированием воды в 2010 году, кондиционированную вибрационную трубу в 2013 году, поток паста-дробилка-малаксер, поток малаксер-декантер, чтобы добраться - в 2016 году - до линейной системы для непрерывной обработки с теплообменником. Все это привело нас к FLAVOUR, системе, которая использует большую часть решений, описанных выше, но одновременно; считается, что хорошая оливка всегда должна давать хорошее масло, но это не так! Мы пытаемся достичь этого, создавая машины, все более оснащенные необходимыми для этого инструментами.
---