Линия для производства хлеба багетов

автоматическая

Компания ITECA постоянно ищет идеальное сочетание между новейшими технологиями производства, санитарной обработкой промышленных линий и высоким качеством готовой продукции. ITECA разрабатывает полностью автоматические линии для производства высококачественного хлеба, чтобы всегда наилучшим образом удовлетворять специфические потребности целевого рынка: ассортимент продукции включает багеты, длинные буханки, чиабатту и хлеб длительного брожения. При желании каждый из этих продуктов может быть изготовлен на закваске. Сотрудники ITECA постоянно проводят лабораторные исследования и испытания продукции с целью улучшения производственного процесса и продления срока годности продукта. Каждая линия специально изучается и разрабатывается для улучшения качества и свойств желаемого продукта: лучшие технологии для производства хлеба анализируются и изучаются нашими техническими и технологическими отделами на постоянной основе, начиная с тестоприготовительного цеха, продолжая формовкой и расстойкой теста, затем выпечкой и охлаждением, и заканчивая упаковкой. Противни внутри линии. Подходят для продуктов, требующих особой поддержки/поверхности для выпечки. Автоматическое управление движением противней. Требуется заранее подготовленная фаза для мойки и сушки противней. Линия требует вертикальных складов для хранения противней во время опорожнения линии или переналадки производства. Повышенные энергозатраты, связанные с необходимостью нагрева противней во время выпечки и последующего их охлаждения перед подачей обратно в контур.