Паровая варочная установка Professional

электрическаянепрерывного действиядля сыра

Варочные чаны PROFESSIONAL LINE или мини-поливалентные чаны для мини-молочных заводов предлагают индивидуальное и гибкое решение для кустарного молочного производства. Наше оборудование - это не промышленные изделия, оно изготовлено с ремесленным вниманием к деталям, чтобы обеспечить долговечное качество. Поливалентные мини-чаны могут использоваться для пастеризации молока или для переработки сырого молока с целью производства широкого ассортимента кустарных молочных продуктов: КАЧОТТА, СЫР ПРИМОСАЛЕ, ПЛАВЛЕНЫЙ СЫР, РИКОТТА, ОВЕЧИЙ СЫР, ЗРЕЛЫЙ СЫР, МОЦАРЕЛЛА И РАСПАРЕННЫЙ ТЯНУЩИЙСЯ СЫР, ГОЛУБОЙ СЫР, РОБИОЛА, КОЗИЙ СЫР, ПАННА-КОТТА. ПОЧЕМУ ВЫБИРАЮТ ЭТО? - Простая и гибкая панель управления с термопрограммами, разработанными опытными молочниками; - Запись термоциклов на USB-рекордер для отслеживания и контроля состояния продукта; - 100% СДЕЛАНО В ИТАЛИИ; - Эргономичная, гигиеничная и прочная конструкция; - Высокая энергоэффективность благодаря усовершенствованной панели управления. КАК ЭТО СДЕЛАНО И КАК ЭТО РАБОТАЕТ: - Цилиндрическая трехстенная емкость из нержавеющей стали, цельносварная (не рифленая), с изоляцией и полостью для рециркуляции воды; - Внутренняя система защиты полости от известняка; - Мешалка с селектором непрерывного/переменного действия и съемной тройной лопастью типа "drop in"; - Специальная мешалка для перемешивания творога (опция); - Система резки творога с лирой (опция); - Двойной термощуп (полость для продукта) - опция; - Нагрев: электрический в бане с нагревательными элементами (серия TCE) или паровой через барботаж (серия TCM). - Охлаждение водой до свободного состояния или ледяной водой с электроклапаном; - Управление тепловыми циклами с помощью панели управления MULTIPROGRAM с ручным или автоматическим режимом.