Автоматическая машина для резки сыра на порции

Особенно подходит для приготовления деликатных творожных изделий, таких как таледжо, крещенца, горгонзола, фета, белый сыр и т.д., эти системы позволяют осушать поступающую из чана-коагуляции творог и распределять его в блочных пресс-формах различных размеров. Основными компонентами системы являются: бункер, в который заливается творог, вращающийся дренажный барабан с регулируемой скоростью, желобок с бункером, оснащенный скребком для перемещения продукта к блочным пресс-формам, полка, которая может быть поднята для установки пресс-форм на место, и автоматическая лопатка для порционирования. В конце процесса имеется система перемещения блочных пресс-форм, которые укладываются оператором на конечную часть конвейерной ленты. Система оснащена электрической панелью для управления скоростью вращения дренажного барабана, системой подъема полок, конвейерными цепями и шпателем. Система позволяет заполнять примерно 3 пресс-формы в минуту. Этот показатель может варьироваться в зависимости от типа творога и количества сыворотки в нем.