Тестомешалка для кондитерских изделий Tweedy™ 8

для булочнойдля теста для пиццыиз нержавеющей стали

Компания Baker Perkins предлагает два тестомеса Tweedy™ для тестовых пекарен и учебных заведений/лабораторий; Tweedy™ 8 и Tweedy™ 20 имеют максимальную порционную производительность 8 и 20 кг соответственно. Точное копирование систем производственного масштаба В Tweedy™ 8 и Tweedy™ 20 реализованы все важные функции управления технологическим процессом, характерные для производственных миксеров Tweedy™, включая регулировку скорости и смешивание под давлением и вакуумом для улучшения контроля текстуры. Это позволяет точно воспроизвести процесс в производственных масштабах, что дает возможность успешно масштабировать новые разработки до полного производства Идеально подходит для исследовательских и академических учреждений Небольшие размеры партий идеально подходят для исследовательских организаций, изучающих высокоскоростной замес и другие аспекты процесса производства хлеба. Смотровое отверстие в крышке позволяет отслеживать ход цикла замеса и многократно изменять параметры процесса для анализа и оценки результатов. Для еще большей гибкости размер замеса можно уменьшить на 50% без ущерба для процесса. Tweedy™ 8 и Tweedy™ 20 предназначены для использования на высокопроизводительных пекарнях для разработки новых продуктов. Поставщики ингредиентов, работающие над новыми рецептурами, могут использовать миксеры для улучшения высокоскоростного смешивания. Академические учреждения также могут использовать миксеры для обучения и тренингов Ряд неотъемлемых характеристик делает процесс Tweedy™ идеальным для многих продуктов, включая булочки для бургеров, пиццу, хлеб кустарного и подового производства, багеты, фокаччу, чиабатту, тесто, рожь, соду, питу, бриошь, сухари, бублики и сладкие булочки.