Машина для производства макарон фарфалле Velo/600

из одинарного слоя теста

Штамповочная машина для производства штампованных макарон "по-болонски" из одной тестовой ленты шириной 600 мм: - В то время как спрос крупных макаронных предприятий удовлетворяется высокопроизводительными штамповочными машинами, такими как Velo/1200 и Velo/1400, машина Velo/600 была разработана для среднего диапазона мощностей. - Velo/600 обычно присоединяется к прессам или цепочкам для замешивания макаронных изделий с производительностью до 500 кг/ч в случае прессов с одной головкой или до 1000 кг/ч в случае прессов с двумя головками; ее производительность, в зависимости от выбранной формы, может достигать 480 кг/ч сухого продукта (относится к форме 106/B). - Главная особенность конструкции Velo/600 - удобная, но прочная конструкция. Удобная, потому что в силу особенностей макаронных фабрик, на которых она установлена, обычно необходимо перемещать машину по окончании производства. Прочная, потому что она должна работать на очень высокой скорости (до 510 об/мин) и в три смены. - Для Velo/600, как и для других штамповочных машин, благодаря ДИНАМИЧЕСКОМУ БАЛАНСУ всех движущихся частей достигнуто практически полное отсутствие вибраций. - Благодаря идеальным размерам калибровочного узла можно работать как с толстым тестом (для форм "по-домашнему"), так и с очень тонким тестом для получения форм с коротким временем приготовления. Регулировка толщины осуществляется как вручную, так и автоматически с помощью введенных рецептов и приводится в действие независимыми моторизациями под управлением энкодера.