Линия обработки для фруктового сока coconut

Производственный процесс концентрации кокосового сока обычно включает в себя несколько этапов. Ниже приводится общая схема этого процесса: Отбор кокосовых орехов: Для производства концентрата кокосового сока отбираются зрелые кокосовые орехи с высоким содержанием сока. Кокосы должны быть хорошего качества, без признаков порчи или повреждений. Экстракция: Процесс экстракции начинается с удаления кокосовой шелухи. Затем кокосовый орех вскрывается, и из него извлекается прозрачная кокосовая вода. Вода собирается и отделяется от любых твердых частиц или примесей. Фильтрация: Добытая кокосовая вода подвергается фильтрации для удаления любых оставшихся твердых частиц или примесей. Этот этап помогает обеспечить прозрачность и чистоту сока. Концентрирование: Отфильтрованную кокосовую воду концентрируют, чтобы увеличить содержание твердых частиц в соке и уменьшить содержание воды. Это может быть достигнуто различными методами, включая выпаривание, вакуумную концентрацию или мембранную фильтрацию. При этом удаляется значительная часть воды, оставляя после себя концентрированный кокосовый сок. Пастеризация: Концентрированный кокосовый сок обычно пастеризуют, чтобы обеспечить его безопасность и продлить срок хранения. Пастеризация включает в себя нагревание сока до определенной температуры в течение определенного периода времени, чтобы убить любые потенциально вредные микроорганизмы, сохраняя при этом вкус и качество сока. Охлаждение: После пастеризации концентрированный кокосовый сок быстро охлаждают до подходящей температуры, чтобы остановить ферментативные реакции и сохранить его свежесть.