Вакуумная варочная установка

со смесителем

Используется для производства варенья, мармелада, патоки, томатной пасты, кетчупа, киселей и продуктов выпаривания. Он используется для приготовления продукта при температуре кипения примерно 55-60°C при среднем вакууме 600-650 мм рт.ст. Натуральный вкус, аромат, цвет, пищевая ценность продукта не будут ухудшаться, а HMF (гидроксиметилфурфурол) - вредное химическое соединение не будет образовываться из-за варки при низкой температуре кипения. Он работает как пакет; Максимальный объем загрузки сырья: 700 литров – Минимальный объем разгрузки конечного продукта: 250 литров Конструкция изготовлена ​​из нержавеющей стали AISI 304 CrNi. Диаметр цилиндрического сечения ø100 см, нижняя, верхняя, выпуклости рубашки обогрева сферические. Образец получения палки. Мешалка с моторедуктором и тефлоновыми скребками. Трубчатый теплообменник конденсаторного типа. Резервуар хранения-разгрузки конденсатора и водокольцевой вакуумный насос, а также насос для разгрузки бака конденсатора с автоматическим регулированием уровня установлены в этом баке. Электрическая панель управления. Обогрев паром. Производительность по варенью: до 500 кг за партию. Производительность по испарению: до 250 литров/час воды. Габаритные размеры (Д*Ш*В): прибл. 215см.*180см.*340см. Вес нетто: прибл. 690 кг Потребление электроэнергии: 380 В переменного тока, 50 Гц, 3 фазы + N + PE; Суммарная мощность: 4,26 кВт Расход воды: ок. 6 т/ч при 16-18°C, p=2-2,5бар (вход 2”)