Используется для производства варенья, мармелада, патоки, томатной пасты, кетчупа, киселей и продуктов выпаривания. Он используется для приготовления продукта при температуре кипения примерно 55-60°C при среднем вакууме 600-650 мм рт.ст. Натуральный вкус, аромат, цвет, пищевая ценность продукта не будут ухудшаться, а HMF (гидроксиметилфурфурол) - вредное химическое соединение не будет образовываться из-за варки при низкой температуре кипения.
Он работает как пакет; Максимальный объем загрузки сырья: 700 литров – Минимальный объем разгрузки конечного продукта: 250 литров
Конструкция изготовлена из нержавеющей стали AISI 304 CrNi.
Диаметр цилиндрического сечения ø100 см, нижняя, верхняя, выпуклости рубашки обогрева сферические.
Образец получения палки.
Мешалка с моторедуктором и тефлоновыми скребками.
Трубчатый теплообменник конденсаторного типа.
Резервуар хранения-разгрузки конденсатора и водокольцевой вакуумный насос, а также насос для разгрузки бака конденсатора с автоматическим регулированием уровня установлены в этом баке.
Электрическая панель управления.
Обогрев паром.
Производительность по варенью: до 500 кг за партию.
Производительность по испарению: до 250 литров/час воды.
Габаритные размеры (Д*Ш*В): прибл. 215см.*180см.*340см.
Вес нетто: прибл. 690 кг
Потребление электроэнергии: 380 В переменного тока, 50 Гц, 3 фазы + N + PE; Суммарная мощность: 4,26 кВт
Расход воды: ок. 6 т/ч при 16-18°C, p=2-2,5бар (вход 2”)