Перемешанная линия для производства йогурта

питьевая

Обзор продукта
Йогурт — это молоко, ферментированное выбранными заквасками, такими как Lactobacillus bulgaricus и Streptococcus thermophilus, которые уплотняют молоко и придают характерную кислинку. Данная линия предназначена для промышленной переработки йогурта с контролируемыми этапами пастеризации, гомогенизации и ферментации.

Ассортимент

• Традиционный йогурт
• Греческий йогурт
• Skyr
• Ayran
• Laban
• Kefir
• Quark
• Smetana / crème fraîche

Возможности и поддержка
Наша команда инженеров взаимодействует с исследовательскими институтами, разработчиками стартовых культур и поставщиками ингредиентов для разработки технологических решений, ориентированных на вкус, текстуру, стабильность и внешний вид. Мы предоставляем поддержку при проектировании, валидацию процессов и помощь при вводе в эксплуатацию.

Особенности процесса и варианты
Линия сочетает проверенные конструкции и эксплуатационный опыт: равномерное перемешивание, эффективная пастеризация, стабильный температурный режим на стадиях ферментации и асептическая защита воздуха для ферментационной системы. Опциональные конфигурации включают ферментированные молочные напитки, линии розлива фруктовых йогуртов, растительные ферментированные продукты и обработку йогурта при нормальной температуре.

Технические характеристики

• Равномерное перемешивание для гомогенности продукта
• Эффективный процесс пастеризации для обеспечения безопасности пищевой продукции
• Стабильный контроль температуры на стадиях ферментации
• Асептическая защита воздуха во всей ферментационной системе
• Проверенная конструкция с подтверждённой эксплуатационной практикой
• Модульные конфигурации для различных типов йогурта (с фруктами, растительные, напитки, при нормальной температуре)
• Техническая поддержка от технологов, исследовательских партнёров и поставщиков стартовых культур/ингредиентов