Вертикальные цилиндрические и опрокидывающиеся чаны для приготовления сыра в одно-, двух- или многоразовом исполнении для коагуляции молока, свертывания и производства сыра "Pasta Filata" с высоким и очень высоким содержанием влаги, особенно предназначенные для производства моцареллы буйвола и традиционного итальянского "fior di latte". Машина предназначена для розлива молока, смешивания с сычугом и культурами, коагуляции молока, резки сыра, перемешивания сыра/сыпучей смеси, нагрева и/или охлаждения сыра/сыпучей смеси на дне резервуара, на дне и на стенке, дозревания сыра под сывороткой внутри резервуара, частичной или полной очистки сыворотки во время перерыва или опрокидывания фазы управления вручную или автоматически.
Возможности: одно-, двух- или многофункциональное исполнение с объемом от 1.000 до 5.000 литров в каждом баке.
---