Промежуточная камера для ферментации DP series

динамическая

Камера расстойки COLBAKE DP предназначена для динамической и контролируемой расстойки теста в рамках линий непрерывного производства. Ее система позволяет точно регулировать время расстойки при плавном перемещении заготовок, что способствует расслаблению клейковины и улучшает технологичность теста. Это обеспечивает более высокую стабильность процесса и постоянное качество конечного продукта. 10-ячеечные корзины За время нахождения в камере куски теста меняют корзины до 9 раз. Конструкция и крышки из нержавеющей стали Конструкция из нержавеющей стали обеспечивает непревзойдённую долговечность и чистоту. Загрузочный желоб с мукопросеивателем Простая система загрузки через желоб, оснащённая просеивателем, который рассыпает муку по желобу, предотвращая слипание шариков теста.