Паровая варочная установка

из нержавеющей стали

В области статического кухонного оборудования мы предлагаем решения объемом от 300 до 1000 л, которые могут нагреваться паром или горячей водой. Возможны варианты исполнения, например, цилиндрические, стоячие или призматические. В случае призматического изменения нагрев варочной емкости происходит косвенно с паром под высоким давлением. Пол, а также вертикальные стены двухстенные и статически рассчитаны на положительное рабочее давление до 2,0 бар. Кроме того, дно варочной емкости слегка закруглено и оснащено сливным отверстием с закругленными краями. Благодаря этому наклону алловера процесс оптимизирован. В передней и боковой части емкость для готовки закрыта вставленными панелями из нержавеющей стали для радиационного нагрева. Это предотвращает ожоги оператора на горячей стенке емкости. Впускное отверстие для охлаждающей жидкости можно регулировать тонко и грубо с помощью поворотных клапанов.