Вакуумные варочные камеры
A-S-T-T-A eismann GmbH разработала устойчивую к давлению и вакууму систему приготовления/охлаждения пищи, особенно для приготовления фруктов.
Для достижения еще более эффективного охлаждения емкость помещается под вакуум, продукт вскипает, а пары охлаждаются с помощью кожухотрубчатого теплообменника
---