Паровая варочная установка Lab 18/50

для сыраиз нержавеющей стали

Пароконвектомат предназначен для производства сыра филата макарон (моцарелла, моцарелла буйвола, сыр пицца) с использованием в качестве сырья, творога коровы или буйвола, свежего или замороженного творога. Он подходит для производства аналоговой моцареллы с использованием в качестве сырья, порошков, казеина сычуга, крахмала и растительного или животного жира. Может также использоваться для производства плавленого сыра и сливочного сыра. Возможность добавления вкусов и специй. Полностью выполнен из нержавеющей стали Aisi 304, двухстенный резервуар для подачи пара в оболочку. Растяжение продукта - плавление происходит путем прямого впрыска пара или впрыска пара в рубашку. - Чан оснащен 2-ходовыми шнеками, приводимыми в действие независимыми мотор-редукторами с регулируемой частотой вращения с помощью инвертора. - В чане также имеется открывающаяся крышка для загрузки и проверки на этапе обработки. - Разгрузка изделия дверцей с ручным управлением и оснащена предохранительным микровыключателем. - Детали, которые соприкасаются с продуктом и шнеками, имеют тефлоновое покрытие. - машина оснащена терморегулятором и датчиком температуры PT 100 для термостатирования. Машина поставляется с электрическим пультом управления класса защиты Aisi 304 из нержавеющей стали/IP65, оснащенным сенсорным экраном и PLC siemens для управления рецептурами и ежедневного контроля производственных данных. Электрический щит управления из нержавеющей стали Aisi 304 - IP65 - 380V будет расположен на машине. Ножной щит / Подъем машины