Камера для ферментации

ТРАДИЦИОННЫЙ СПОСОБ ПРОИЗВОДСТВА КРУГЛЫХ, БАТОНООБРАЗНЫХ ХЛЕБОВ В ЛЮЛЬКАХ В ФОРМЕ «ЖЕЛОБ». ПРИМЕНЯЕТСЯ ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ, КАК ПШЕНИЧНЫХ, ТАКИ РЖАНО-ПШЕНИЧНЫХ ХЛЕБОВ. ПРИ ПРОИЗВОДСТВЕ КРУГЛЫХ И ОВАЛЬНЫХ ХЛЕБОВ С ЗАПРОСОМ НА ТОЧНЫЙ РАЗМЕР, ИСПОЛЬЗУЮТСЯ КОРЗИНКИ ИЗ ПЛАСТИКА ИЛИ РОТАНГА. Общая информация • Možnost nerezového provedení. • Kynárnu je možné upravit dle konkrétních požadavků zákazníka při respektování prostorových možností. • Kynárnu lze vybavit klimatizací. • Ovládání kynárny je zajištěno z ovládacího panelu. • Synchronizace s celou linkou ( tj. odsazovací zařízení, pec, atd...). • Kynárna obsahuje potřebný počet závěsů pro požadovanou dobu kynutí. • Závěsy jsou zavěšeny na nosném řetězu a jsou tvarovány dle sortimentu. • Kynárna má vlastní řízené topení a zapařování • Izolované krytí je sendvičem z PUR desek s lakovaným plechem