Темперирующая машина для шоколада Cascades TWIN Temper series

Описание продукта: Если Вы ищете максимальную производительность закалки до 300 кг/ч при простом управлении и очистке, то мы бы порекомендовали LCM Cascades TWIN Temper. Оба бака можно использовать как в каскадном режиме (если требуется большое количество одного и того же вида шоколада), так и отдельно, как Twin Temper (для одновременной обработки двух разных видов шоколада). Возможно автоматическое наполнение жидким шоколадом с помощью плавильного контейнера LCM (модели LCM M) или с помощью плавильного контейнера другого производителя. Оборудование Особенно подходит для загрузки внешних дозирующих или глазировочных машин с большим спросом на закаленный шоколад. При полностью автоматическом, непрерывном циркулирующем темперировании шоколад подвергается повторной закалке на каждом проходе. Шоколад на разливочной трубе, который не удаляется и возвращается обратно в шоколадный бак, декристаллизуется и снова оттаивается. Это означает, что даже после многочасового использования шоколад, закаленный таким образом, имеет отличную кристаллизацию, вязкость и соблазнительный блеск. И это гарантирует наилучшую сохранность продуктов. Завышенной кристаллизации покрытий не происходит, так как мы уверены в этом благодаря постоянным лабораторным испытаниям на известных производителях шоколада. Темперирующие машины LCM также предлагают высокий уровень гибкости, когда речь идет о смене сортов шоколада. Очистка очень проста. Шоколадные баки вместе с внутренней системой трубопроводов можно промыть (пропустить) горячей водой. Особенностью является каскадная конструкция LCM CASCADES TWIN TEMPER, которая позволяет работать в два этапа (1-й этап: прекристаллизация, 2-й этап: закалка).