Фритюрный автомат для баранок LTFM series

для снековдля мясадля рыбы

Обзор продукта
Вакуумная фритюрница серии LTFM предназначена для промышленного производства фруктово‑овощных чипсов и сопутствующих снеков. Устройство обеспечивает вакуум до примерно -0,098 МПа, что позволяет работать при более низких температурах жарки, эффективнее удалять влагу и снижать впитывание масла, обеспечивая стабильную текстуру и экономию энергии.

Перерабатываемые продукты

• Фрукты: яблоко, киви, ананас, персик, абрикос, банан, папайя, клубника, джекфрут, манго, финик, карамбола, дыня, боярышник и др.
• Овощи: бамия, лопух, огурец, тыква, гриб, картофель, батат, таро, перец, лук, чеснок, сельдерей, морковь, свекла и др.
• Прочее: орехи и бобовые (арахис, соя, бобы, кукуруза, миндаль), мясо, мелкая рыба, креветки, гребешки, ламинария, тофу и т.д.

Выпускаемые продукты (сводка)
Вакуумная фритюрница позволяет выпускать широкий ассортимент фруктовых и овощных чипсов, водных продуктов и мясных снеков с контролируемой текстурой, цветом и влажностью.

Рекомендации по применению
Подходящие фрукты: яблоко, киви, ананас, персик, абрикос, банан, клубника, финик. Неподходящие фрукты: груша, апельсин, арбуз, помидор (чрезмерная влажность). Подходящие овощи: бобы, кукуруза, картофель, батат, таро, перец, лук, чеснок, сельдерей, огурец, гриб, морковь, свекла, тыква. Неподходящие: листовые (капуста, шпинат) — легко разрушаются при центробежном обезжиривании.

Технические параметры (сводка)
Модель: LTFM-I / LTFM-II. Производительность (свежий вход / конечный выход): LTFM-I 30–40 kg/h / 6–10 kg/h; LTFM-II 80–100 kg/h / 16–25 kg/h (в зависимости от материала и конфигурации). Габариты: LTFM-I внешний 2500×1400×3850 мм; внутренний Φ1000 мм. LTFM-II внешний 2500×3200×3850 мм; внутренний Φ1250 мм. Масса: прибл. 1700 кг (LTFM-I); 2200 кг (LTFM-II). Материал: нержавеющая сталь 304 для всех частей, контактирующих с пищей, и для внешних покрытий; межслой из мягкой стали в нагревательной рубашке. Мощность: 12,75 кВт (LTFM-I); 16 кВт (LTFM-II). Источник нагрева: пар (потребление и давление указаны для каждой модели). Вакуум: рабочий примерно -0.09 до -0.095 МПа. Температурный контроль: автоматический до ≤120°C; типичный диапазон 80–120°C. Система управления: PLC с сенсорным экраном, режимы Auto/Manual. Обезжиривание: встроенная центрифуга, регулируемая 0–300 об/мин. Основная комплектация: вакуумный бак, гидравлический насос и подъемник, конденсатор, вертикальный мотор регулировки скорости, система управления PLC и две загрузочные воронки (рабочая и подготовительная).

Характеристики / Технические спецификации

• Промышленная вакуумная фритюрница для производства снеков (вакуум до ~ -0,098 МПа).
• Семейство моделей: серия LTFM (LTFM-I, LTFM-II).
• Производительность и габариты указаны выше; выход зависит от сырья и конфигурации.
• Пищевые поверхности изготовлены из нержавеющей стали 304.
• Паровой нагрев с автоматическим контролем температуры.
• Интегрированное PLC-управление, сенсорный экран, режимы Auto/Manual.
• Встроенное центробежное обезжиривание с регулируемой скоростью для стабильного удаления масла.