Фритюрный автомат для снеков

для мясадля рыбыдля овощей

Обзор
Пакетная фритюрница с корзиной ABF-1000 объединяет секции жарки, обезжиривания и охлаждения/транспортировки в единый модуль для промышленных линий по производству снеков. Подходит для взрывных снеков, чипсов, орехов, изделий из теста и свежих овощей в непрерывном или полунепрерывном режиме.

Описание продукта
Аппарат оснащён большим наклоняемым резервуаром для жарки и поворотной/наклонной корзиной с автоматическим подъёмом/опусканием для плавной подачи и выгрузки. Нагрев может осуществляться газом, электричеством или паром. Температура масла регулируется в диапазоне 0–400 °C с точностью ±2 °C. В масляном баке и в циркуляционном трубопроводе установлены температурные датчики. В комплект входят резервуар для масла, циркуляционный насос и центрифужное устройство обезжиривания для удаления поверхностного жира и повторного использования масла. Периодическая фильтрация через фильтрующую систему (в комплекте сетка 40–60 μм) поддерживает качество масла. Операции жарки, обезжиривания и транспортировки управляются PLC через полноцветный сенсорный экран.

Области применения

• Картофельные чипсы и фри: равномерная жарка для стабильной хрустящей текстуры.
• Птица: наггетсы, крылышки — равномерное подрумянивание и контроль текстуры.
• Изделия из теста: пельмени, вонтон — хрустящая корочка и пропекшаяся середина.
• Морепродукты: рыбные кусочки, панированные креветки — контролируемая жарка для сохранения текстуры.
• Разные снек-продукты: банановые чипсы, сушётофу, арахис, орехи и т.п.

Преимущества

• Обрабатывает неправильной формы и рассыпчатые продукты (комки, овощи, фрукты) без потери качества.
• Вращение и наклон корзины обеспечивают равномерный контакт с маслом и однородную жарку.
• Дизайн с наклонным баком и переворачиваемой корзиной улучшает переворачивание продукта и внешний вид.
• PLC-контроль и точная регулировка температуры/времени обеспечивают воспроизводимые результаты и безопасность процесса.
• Автоматический подъём облегчает доступ внутрь для очистки и обслуживания.
• Оптимизированная внутренняя конструкция и эффективная передача тепла снижают энергопотребление и ускоряют нагрев.
• Поддерживает непрерывное производство для увеличения пропускной способности и снижения затрат на рабочую силу.

Технические характеристики

• Основные секции: жарка, обезжиривание (центрифуга), охлаждение/транспортировка.
• Модель: автоматическая пакетная фритюрница с корзиной ABF-1000 (автоподъём, поворотная/наклонная корзина).
• Конструкция: вся машина из пищевой нержавеющей стали 304.
• Опции нагрева: газ, электричество или пар (настраиваемые).
• Диапазон температуры масла: 0–400 °C; точность ±2 °C.
• Контроль температуры: датчики в баке и в циркуляционной линии.
• Управление маслом: бак для хранения, циркуляционный насос, автоматическая подача и фильтрация; центрифужное обезжиривание для удаления и повторного использования жира.
• Фильтрация: стандартная фильтровальная сетка 40–60 μм в комплекте (1 набор); тонкая фильтрация опционально.
• Управление: PLC с полноэкранным сенсорным контроллером для процессов жарки, обезжиривания и транспортировки.
• Особенности конструкции: большой наклоняемый резервуар; поворотная/наклонная корзина; автоматический подъём/опускание для загрузки и очистки.
• Опциональные аксессуары: устройство пожаротушения, дополнительные фильтрационные модули, вспомогательные баки/насосы/фильтры и трубопроводы.